Чтобы получились нежные мягкие ириски, варим домашнюю карамель, используя только натуральные ингредиенты и 33% сливки. Когда карамельное полотно застывает, разрезаем его на маленькие аккуратные квадратные кусочки и покрываем их молочным шоколадом 30% и пряной обсыпкой из корицы, бадьяна, мускатного ореха и имбиря.